Receta instantánea de papas con sal Syracuse

Dec 19, 2023

Las papas y la sal son una combinación natural hecha en el cielo, por lo que no es de extrañar que en algún momento alguien en Syracuse, Nueva York, haya encontrado una forma realmente inteligente de combinar los dos. Las papas Syracuse, también conocidas como papas saladas, son papas pequeñas sin pelar hervidas en agua muy salada. Miriam Hahn, entrenadora de bienestar y desarrolladora de recetas, nos trae una versión de Instant Pot que es infalible y dice: "Las papas son mi alimento reconfortante favorito y las disfruto de muchas maneras diferentes. Esta receta da como resultado las papas más deliciosas y mantecosas y no requieren una estrecha vigilancia mientras se cocinan, lo que definitivamente es una ventaja en mi opinión. Puede que se pregunte qué tan saladas son estas papas, pero no se preocupe, la sal que termina en las papas del agua en la que se cocinan le brinda el sabor perfecto. sabor salado sin exagerar en la escala salada".

Para hacer esta receta, por supuesto, necesitamos algunas papas. "Estás buscando papas doradas Yukon pequeñas, y normalmente las encuentro empaquetadas en una bolsa de malla. Si las seleccionas a mano de un contenedor, solo asegúrate de elegir papas que estén todas en el mismo rango de tamaño", explica Hahn. . Luego necesitaremos un poco de agua (Hahn sugiere filtrada), sal marina y mantequilla. "Me gusta usar una sal muy gruesa aquí y puedes usar mantequilla regular o sin lácteos", continúa diciendo Hahn. Las papas terminan muy bien con algunas hierbas frescas, así que elige un poco de perejil si quieres agregar un bonito toque final.

Nuestro primer paso es agregar agua y sal a Instant Pot. "Para ayudar a que la sal se disuelva, me gusta usar el botón de saltear para calentarla. Me encanta esta función en Instant Pot y la uso con frecuencia", explica Hahn. Revuelva durante un par de minutos para ayudar a que la sal se disuelva. Si tiene un vaporizador Instant Pot que cabe dentro, agregue las papas y colóquelo dentro del Instant Pot. "Si no tiene una canasta de vapor, simplemente ponga las papas directamente en el agua", comparte Hahn.

Ahora estamos listos para empezar a cocinar. Coloque la tapa en la olla instantánea y asegúrese de que la boquilla esté configurada en "sellado". Una vez que la tapa esté segura, seleccione la opción de cocción a presión y configure el tiempo en 2 minutos. Instant Pot tarda unos 15 minutos en alcanzar la presión alta y, una vez que lo haga, escuchará un pitido y el tiempo de cocción aparecerá en el panel frontal. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que las papas reposen en Instant Pot para una liberación natural de 15 minutos. El panel Instant Pot ahora mostrará "L15" en el panel frontal cuando sea el momento de cambiar la boquilla de la tapa a ventilación. Retroceda en caso de que quede vapor restante que se liberará por la parte superior de la tapa.

Las papas deben cocinarse a la perfección, pero continúe e inserte un tenedor para asegurarse de que estén tiernas. Luego retírelos de Instant Pot y transfiéralos a un tazón para servir. Si no estaba usando el vaporizador Instant Pot, deberá escurrir las papas y secarlas ligeramente. Luego agregue la mantequilla derretida y cubra con perejil picado. Estas papas combinan bien con muchas cosas. Pruébalos con hamburguesas, hamburguesas vegetarianas, pollo a la parrilla o bistec. ¡Estas papas fáciles y deliciosas se repetirán en tu casa a partir de ahora!