Qué hacer cuando no puede encontrar la tapa de una olla que necesita

Mar 11, 2023

Ya sea que esté haciendo sopa, puré de papas o hirviendo agua, es obvio que necesitará muchas ollas, cada una de diferente tamaño y profundidad. Aunque sin duda es útil tener todas estas ollas cuando las necesite, el problema radica en el hecho de que cada olla tiene su propia tapa que, si no tiene a mano un organizador de tapas de ollas, puede perderse fácilmente en todas ese desorden Puede imaginar lo doloroso que es pasar preciosos minutos excavando en los gabinetes para encontrar la tapa de la olla en particular que necesita para preparar la cena.

Afortunadamente, incluso en el caso de que no pueda encontrar la tapa de la olla, hay muchos sustitutos que puede usar. Si tiene papel de aluminio por ahí, por ejemplo, colocar una hoja sobre su olla funcionará tan bien como su tapa promedio. También puede usar papel pergamino si está en apuros, siempre que esté cortado para que se ajuste lo más posible al tamaño de la olla. El objetivo principal de la tapa de una olla es garantizar que no se escape vapor ni humedad de la olla, lo que aumenta lenta pero efectivamente la temperatura interior de la olla y la comida que contiene.

Si no tienes pergamino o papel de aluminio, no te preocupes. De hecho, incluso si no tiene tapa, también puede usar bandejas para hornear o incluso otras sartenes para trabajar como sustituto.

Imagínese entrar en una cocina y ver una olla de agua hirviendo en la estufa, cubierta con una bandeja para hornear gigante. Al lado hay una olla llena de verduras al vapor cubierta por una sartén de hierro fundido. A primera vista, esto parece el signo revelador de una cocina desorganizada y desordenada, donde se utilizan electrodomésticos y herramientas al azar para todo tipo de aplicaciones ridículas.

Si bien es cierto que puede ser una configuración extraña, una bandeja para hornear o una fuente pueden funcionar perfectamente bien como sustituto de la tapa. Una buena tapa de olla es aquella que evita que la humedad o el calor se escapen de la olla, por lo que algo que sea grande y pesado, como una bandeja para hornear de repuesto o una sartén vieja, funcionará. Si tienes uno por ahí, un molde para pizza con su forma redonda es una cubierta perfecta para una olla (que, lo creas o no, también es redonda), mucho mejor que las bandejas para hornear rectangulares. Una vez más, si bien puede que no sea la configuración más estética para su cocina, usar una bandeja para hornear o una sartén pesada, algo que no se vuele ni se derrita con el calor, para cubrir sus ollas es un atajo muy efectivo si puede. No encontrarás tus tapas de ollas regulares.

Pero a veces, ni siquiera una bandeja para hornear o una sartén de hierro pueden ser un gran sustituto. Algunos platos en realidad requieren una tapa de olla para prepararse correctamente.

Estás haciendo arroz para la cena. No puede encontrar la tapa de su olla en este momento, por lo que decide cubrirla con papel de aluminio o una bandeja para hornear. Es solo por unos minutos, piensas, y puedes encontrar la tapa de la olla más tarde. ¿Cuál sería el daño en hacer el arroz en una olla sin tapa?

Como parece, al preparar arroz, necesitará la tapa de la olla, o al menos algo que pueda hacer el mismo sello hermético que normalmente obtendría con la tapa de la olla en cuestión. Esto se debe a que el arroz necesita la mayor cantidad de vapor y humedad posible para cocinarse, así como una temperatura constante e invariable. Aunque una bandeja para hornear o papel de aluminio puede evitar que se escape la mayor parte del vapor, todavía se pierde una gran cantidad de calor y humedad a medida que parte del vapor se escapa por debajo de la bandeja o el papel de aluminio. El cierre hermético de la tapa de la olla asegura que la temperatura interna permanezca constante y permite que todo el calor y la humedad cocinen correctamente el arroz.

Si descubre que la tapa de su olla todavía está demasiado floja y no sella tan bien como desea, un buen remedio para este problema combina ambos métodos para cubrir la olla. Tome un trozo de papel de aluminio, colóquelo sobre la boca de la olla y luego coloque la tapa encima para evitar que se escape el vapor.